分子ガストロノミーとは？
- 2016年03月04日
- Blog
先日、銀座のレストランエールで、分子ガストロノミー料理をいただきました！
素材の良さを活かしつつ、様々形状に姿を変える野菜や肉魚。眼で味わうとはこういうことなのね！と、感心しきり。
もちろん、舌でも存分に味わえて、素晴らしい料理の数々でした！
デザートは、え、女体?と思いましたが、春の足音というテーマだそうです（笑）。
是非何かの折に再訪したいと思います！
Profile
院長：石田智子（いしだ さとこ）
- 平成17年
アイエスデンタルクリニック（歯科医）開設 - 日本歯周病学会認定 歯周病専門歯科医
- 日本顎関節学会認定 かみ合わせ専門歯科医
- 日本歯科審美学会 所属
- 日本アンチエイジング医学会 会員
- 歯科美容研究会 会員
- スポーツ歯学専攻
