銀座四代目高橋屋さん！

皆様こんにちは！歯周病専門医、かみ合わせ専門医の資格をもつ審美歯科医　石田智子です。セラミック治療についてはお気軽にご相談くださいませ。

先日、仲良しの皆様と、銀座四代目高橋屋さんに美味しい鰻を食べに行ってまいりました！

銀座四代目高橋屋さんの高橋社長はいつもブルーノートのライブにもお越しくださり、仲良くさせていただいております。天然の青鰻も食べられるこのお店はいつも賑わっていてなかなか予約が取れません。この日の予約も7月に取らせていただきまして、やっとお邪魔出来たのです。

先付けからお椀お刺身など、全てのお料理がとても良いお味で、鰻はもちろん言うまでもなく美味しくてお友達とのお話も弾んで、最高のひとときでした。

高橋社長は毎日鰻をご自分で食べて、鰻そのものとお味をチェックするのだそうです。うなぎの仕入れ自体も大変で、高級フレンチのシェフの方などが1番良いところを高額で買い取るので、どうしても天然鰻が入りにくくなるなどとおっしゃっていました。

鰻に限らず、日本には美味しい食材がたくさんあるのに、海外に高額で輸出されてしまうようですね。日本の良さを自国で防衛していくことが、これから本当に必要になってきますね。

日本の温かなホスピタリティを実現すべく、当院は今日も皆様を大切にお迎えしております。