2010/07/09
収穫の夏！
ナスが大量に収穫できました！！！
このあとにも、小さいナスが５，６個控えていますので、この夏はナスを買わなくて済みそうです！
実はナスが、野菜の中で一番の好物なのです。
ナスって、調理次第で、色々な味に染まってくれるのがとっても重宝ですよね。
この日は麻婆なすを作っていただきました。
我が家産の野菜で作ると、料理の腕前はともかく、すごく美味しく感じます。
母が良く、焼きナスを作ってくれたのを思い出しました。
コンロに網を張ってナスを直接あぶり、そのあと冷水に入れて皮をむく
それだけの料理なのですが、夏の暑い日にしっかり冷やして薬味と一緒にいただくと、本当に立派なご馳走でした。
母は施設に入ってしまっているので、もう２度と母の焼きナスは食べられないよな…と思いながら、ナスを頬張っていた私でした…。