2012/02/28
職人のセンスが光る！！！
先日お邪魔したレストランでのデザートです♪
フランス人シェフの方が、片言の日本語で”これ、りんごだけ～中もね～”と言い残して立ち去ったので、スプーンでちょっとコンコンしてみたら…
美味しそうなリンゴのシャーベットがぞろぞろ出てきました！
ちょっと壊し方が微妙でした…こういうことならもう少し丁寧に叩くべきでした…。
とはいえ、果実も含むシャーベットも外側のリンゴ飴もとても美味しゅうございました！
最近のサプライズデザートをもう一つ。
”スノーマン”という題名のデザートでしたが、お店の方が”頭をそ～っと外してみてください”とのことでしたので、頭をつまんで外してみたら…
中から雪に見立てた小さなメレンゲとゼリーがパラパラと落ちてきて、さながら本当の降雪のよう！
そして、ハーブが飾りつけてあるその中には、チョコレートと様々なベリーのシャーベットが入っていました！
スノーマンは甘さを控えたメレンゲで出来ており、シャーベットとともに美味しくいただきました♪
これはまさに芸術！シェフの皆様の職人魂が感じられる逸品でした。
他のお料理も言うまでもなく美味しかったのですが、最後にこのようなサプライズがあるのって、女性は特に感動！ですよね。
同じ職人として、私達も技術の向上に努めていかなくては！と、美味しさを味わいながらも、身が引き締まる思いがしたのでした…。